şaban donu ne demek?

Şaban donu, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir. Adını, Osmanlı döneminde atıştırmalık olarak tüketilen dondurmadan almaktadır. Şaban donu, genellikle Ramazan ayında iftar sofralarında, kahvaltılarda veya gün içinde tatlı olarak tüketilen bir yiyecektir.

Şaban donu, özellikle Gaziantep mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İçeriğinde bulunan un, süt, şeker, tereyağı ve limonun yanı sıra farklı tatlar da eklenebilmektedir. Vanilya, gül suyu, kakao gibi çeşitli aroma ve tat vericileriyle zenginleştirilebilir.

Şaban donu yapımı oldukça pratik bir tatlıdır. Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Homojen bir kıvam alınca ocaktan alınır ve önceden yağlanmış bir tepsiye dökülerek soğutulur. Soğuduktan sonra istenilen şekillerde kesilerek servis edilir.

Şaban donunun tadı, hafif tatlı ve yoğun kıvamlıdır. İçeriğindeki malzemeler sayesinde oldukça besleyicidir. Şehir efsanelerine göre şaban donunun ismi, tarih boyunca farklı ülkelerdeki çeşitli liderleri anmak için kullanılan "saban" kelimesinden türemiştir.

Şaban donu, Gaziantep ve çevresinde özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilen bir lezzettir. Ancak, günümüzde birçok farklı bölgemizde de popülerliğini korumaktadır. Ev yapımı şaban donunu tatmak isterseniz, tarifleri internette kolayca bulabilirsiniz.